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不止吃饱更要吃好—做自己的营养师 (13)

  提到果汁,家长会认为这是健康食品,孩子喝得越多越好。其实未必,儿童饮用果汁也要适度。在美国,儿童是最大的果汁消费人群。纯果汁中含有丰富的维生素C,应该说是一种健康食品。但科学研究表明,儿童过量饮用,会造成营养不良。因为,果汁喝多了,母乳或配方奶的摄入量也就自然减少了。

  多数果汁都不含蛋白质、脂肪、矿物质、纤维素、维生素C以外的其他维生素类,而是含有大量的碳水化合物(糖),如果大量摄入体内,可导致儿童腹泻、腹痛、腹胀及胃胀气。因此果汁并不能提供真正的营养成分。若让儿童整日抱着瓶子、杯子等不停地喝,甚至在睡觉前也喝,会对牙齿造成侵蚀。有些果味饮料并非100%的纯果汁,其中添加了甜味剂、人造香料及其他化学成分,对儿童健康影响更甚。

  鉴于上述原因,建议:

  ·6个月以下的婴儿不宜饮用果汁;6个月以上的儿童不宜使用奶瓶或杯子饮用果汁。因为饮用方便容易过量摄入。

  ·婴儿睡觉前不宜喝果汁。

不止吃饱更要吃好—做自己的营养师 (13)图片一
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  ·1~6岁的儿童,每天摄入果汁的量不得超过113~170克。

  ·7~18岁的孩子每天摄入果汁的量不得超过227~340克。

  ·对所有年龄段的孩子来讲,吃水果要比喝果汁好。

  5碳酸饮料的健康隐患

  碳酸饮料种类繁多,常见的有汽水、可乐、雪碧等。碳酸饮料中的主要成分为水、糖、矿物质、维生素,有的还含有一定量的氨基酸。碳酸饮料中溶有一定量的二氧化碳,喝下后,二氧化碳进入胃肠,带走胃肠中的热能,由口腔中排出,固能解渴消暑。可是,碳酸饮料也存在健康隐患。

  三种成分影响健康

  1二氧化碳过多影响消化

  别看碳酸饮料的口味儿多样,但里面的主要成分都是二氧化碳,所以你喝起来才会觉得很爽、很刺激。

  有人说,碳酸饮料含二氧化碳,可能对人体不太好。事实上,足量的二氧化碳在饮料中能起到杀菌、抑菌的作用,还能通过蒸发带走体内热量,起到降温作用。不过,如果碳酸饮料喝得太多,对肠胃是没有好处的,而且还会影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时,对人体内的有益菌也会产生抑制作用,所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人,喜欢喝汽水、喜欢汽儿带来的刺激,但一下喝太多,释放出的二氧化碳很容易引起腹胀,影响食欲,甚至造成肠胃功能紊乱。

  2大量糖分有损牙齿健康

  除了含有让人清爽、刺激的二氧化碳汽儿,碳酸饮料的甜香也是吸引人们饮用的重要原因,这种浓浓的甜味儿来自甜味剂,也就是饮料含糖量太多。

  饮料中过多的糖分被人体吸收,就会产生大量热量,长期饮用非常容易引起肥胖。最重要的是,它会给肾脏带来很大的负担,这也是引起糖尿病的隐患之一。所以本身就患有糖尿病的人,尽量不要饮用。

  另外,很多青少年,尤其是小孩子特别偏爱这种甜味。这种糖分对孩子们的牙齿发育很不利,特别容易被腐损。有调查显示,12岁的孩子,齿质腐损的几率会增加59%,而14岁孩子齿质腐损的几率会增加220%。

  也许有人会因此而选择无糖型的碳酸饮料,但尽管喝碳酸饮料减少了糖分的摄入,这些饮料的酸性仍然很强,同样可能导致齿质腐损。

  3磷酸导致骨质疏松

  如果你仔细注意一下碳酸饮料的成分,尤其是可乐,不难发现,大部分都含有磷酸。通常人们都不会在意,但这种磷酸却会潜移默化地影响你的骨骼,常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。

  人体对各种元素都是有要求的,所以,大量磷酸的摄入就会影响钙的吸收,引起钙、磷比例失调。

  一旦钙缺失,对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大。缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松,所以有资料显示,经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。

  儿童慎选碳酸饮料

  儿童不宜过多地摄入碳酸饮料,这是因为:

  1有害物质

  碳酸饮料中含有大量的糖精、柠檬酸、防腐剂等对人体有害的物质,大量饮用这类饮料不利于儿童身体健康。

  2影响食欲

  儿童由于胃的容量有限,饮料一次喝得过多、过急,会引起不同程度的胃胀气、胃疼痛,影响食欲。

  3引起胃病

  碳酸饮料喝得过多,其中所含的二氧化碳会刺激胃黏膜,减少胃酸的分泌。另外,二氧化碳在胃内存留,会增加胃内压力,使胃膨胀,影响胃的正常蠕动,延迟了食物的排空时间,引起胃部胀痛,甚至会导致急性胃炎、胃痉挛、胃穿孔。

  4引起肥胖

  由于饮料中含有一定量的糖分,可以提供一部分的热能。但喝得太多,一方面热能超标,这是引起肥胖的原因之一;另一方面,过多地饮用会影响食欲,导致其他营养素摄入量的减少。

  女孩慎选碳酸饮料

不止吃饱更要吃好—做自己的营养师 (13)图片二
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  爽,这可能是碳酸饮料吸引人最直接的原因。确实,二氧化碳能够很快带走身体的热量,刺激的口感和咖啡因能让被暑气蒸得昏昏欲睡的人们精神顿时为之一振,再加上冰箱里那么一冻,真是晶晶亮,透心凉。

  据美国哈佛大学维斯克等人的研究发现,常喝碳酸饮料的女孩更容易发生骨折,而成年女性也会因此大大增加患骨质疏松症的几率。

  有一个实例,某女士夏天总是在冰箱里存储许多的碳酸饮料,下了班先喝上一大杯,觉得既方便又解渴。可是最近她在上班的路上总是腿抽筋,于是她便去看医生,经过检查,她患上了更年期骨质疏松症。医生说这种疾病发生与饮食也有很大的关系,长期饮用碳酸饮料是其中的原因之一。

  人体的酸碱度在65~75之间,而碳酸饮料的酸碱度在55以下,长期饮用会使人血液呈酸性,导致疲劳,免疫力下降。

  虽然我们说碳酸饮料存在着这样那样的问题,但并不是说碳酸饮料就不能喝,因为它确实能起到防暑降温的作用,只是出于健康的考虑,要适量饮用罢了。

  【贴心提示】

  如何选好碳酸饮料?合理的碳酸饮料产品需要在购买时仔细分辨,一般瓶装汽水液面距瓶口应为3~6厘米,瓶口干净、无锈迹、塑料瓶或易拉罐装的用手捏不动,或上下摇动,瓶中有大量气泡者,表明密封好。透明型汽水倒置后对光检查,不得有云雾状絮状物或小颗粒;果肉型不得有分层和明显沉淀物。若甜味不足、异味有余表明汽水已经变质。若二氧化碳的清爽刺激感不明显,表明饮料中二氧化碳含量低。选购时还应该查看包容器底部是否有絮状沉淀物,产品的外观,产品生产日期与最佳消费日期等。一般来说,品牌知名度大、信誉度高的产品质量较有保障。

  6饮用适合自己的茶

  茶的历史悠久,对身体健康的帮助早已是定论。健康的饮茶会让你一生受益。无论是红茶、绿茶还是花茶,都含有对身体有益的健康成分。

  茶的健康功效

  经分析鉴定茶叶内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必需的成分,称之为营养成分,如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等,它们对人体有较高的营养价值。还有一部分化合物是对人体有保健和药效作用的成分,称之为有药用价值的成分,如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。

  1饮茶可以补充人体需要的多种维生素

  茶叶中含有多种维生素。按其溶解性可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中水溶性维生素(包括维生素C和B族维生素)可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此,饮茶是补充水溶性维生素的好方法,经常饮茶可以补充人体对多种维生素的需要。

  维生素C,又名抗坏血酸,能提高人体的抵抗力和免疫力。在茶叶中维生素C含量较高,一般每100克绿茶中含量可高达100毫克~250毫克,高级龙井茶含量可达360毫克以上,比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序,维生素C受到氧化破坏而含量下降,每100克茶叶只剩几十毫克,尤其是红茶,含量更低。因此,绿茶档次越高,其营养价值也相对增高。每人每日只要喝10克高档绿茶,就能满足人体对维生素C的日需要量。

  由于脂溶性维生素难溶于水,茶叶用沸水冲泡也难以被吸收利用。因此,现今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如含茶豆腐、含茶面条、含茶糕点、含茶糖果、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素营养成分,更好地发挥茶叶的营养价值。

  2饮茶可以补充人体需要的蛋白质和氨基酸

  茶叶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%,大部分蛋白质为水不溶性物质,存在于茶渣内。茶叶中的氨基酸种类丰富,多达25种以上,其中的异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸,是人体必需的八种氨基酸中的六种,还有婴儿生长发育所需的组氨酸。这些氨基酸在茶叶中含量虽不高,但可作为人体日需量不足的补充。

  3饮茶可以补充人体需要的矿物质元素

  茶叶中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等;微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。如茶叶中含锌量较高,尤其是绿茶,每克绿茶平均含锌量达73微克,高的可达252微克;每克红茶中平均含锌量也有32微克。茶叶中铁的平均含量,每克绿茶中为123微克;每克红茶中含量为196微克。这些元素对人体的生理机能有着重要的作用。经常饮茶,是获得这些矿物质元素的重要渠道之一。

  茶的医疗功效

  茶叶成分对人体的生理、药理功效是多种多样的,归纳起来主要有如下八大保健作用:

  1兴奋作用

  茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

  2利尿作用

  茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞留。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

  3强心解痉作用

  咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、心肌梗塞的良好辅助药物。

  4抑制动脉硬化作用

  茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

  5抗菌、抑菌作用

  茶中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

  6减肥作用

  茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢,特别是乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮茶能减肥。

  7防龋齿作用

  茶中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

  8抑制癌细胞作用

  据报道,茶叶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

  选择适合自己的茶

  21世纪是人类对生命科学、生物医学工程学研究的重要发展阶段,茶具有人体所需要的营养成分和有利于人体健康的生物活性物质,可称得上最理想的饮料。

文章《不止吃饱更要吃好—做自己的营养师 (13)》原创来自:南京怀孕,南京怀孕机构

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